Ogni giorno ricevo comunque tante email provenienti dal mondo del raw food, c'è chi mi invia ricette e chi condivide le proprie esperienze di vita crudista e chi suggerisce strategie vincenti per mantenersi "ispirati".
Spesso filtro queste mail e trattengo quanto ritengo divulgabile essendoci ancora tanto da imparare e nulla di scontato in questo percorso di vita. Le mail non vengono quindi mai cestinate perchè sono preziose testimonianze, un servizio molto utile anche se a volte è impegnativo riuscire a leggere quotidianamente la "corrispondenza" estera...
Oggi mi è stata inviata questa ricetta tratta dal blog "Raw Living Foods Lifestyle" del Dottor Jim Carey, il curatore dell'opera omnia di Ann Wigmore, la dottoressa che è ritenuta una delle fondatrici del crudismo.
Il titolo mi ha attratto ma anche il numero totale di avocado necessario per prepararla è davvero curioso...
Ecco a voi l'Alligator Eggs Recipe
6 Avocado
2-3 tazze di carote grattugiate
1 cipolla di grandezza media tagliata a pezzettini
il succo di 2-3 limoni
un pizzico di peperoncino di caienna
Tagliate a metà gli avocado, pelateli ma non buttatene la pelle.
Schiacciate gli avocado ammorbidendoli un pochino e mischiate tutti gli ingredienti senza usare il frullatore.
Con un cucchiaio riempite le "coppette" di avocado con la crema ottenuta e spolverate leggermente con un pò di peperoncino di Caienna.
Servitela e gustatela in compagnia ma ricordate di non aggiungere il peperoncino nelle coppette destinate ai bambini!
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